Sempre harmonizei arroz de lampreia ou lampreia à bordalesa com vinhão ou um tinto Douro. Mas recentemente deparei-me com um post do Dr. João Póvoa em que contrariou as tendências e acompanhou com o seu Kompassus Espumante Blanc de Noirs. Estou sempre aberto a tudo, não tenho palas nos olhos, e não me fiz de
Espumante Quinta dos Abibes Arinto & Baga Reserva 2015 Entrego-me cegamente ao impulso que me arrasta: Abibes. Com paixões destas, nunca me aborreço. Há dias em que não quero perder tempo, abro Abibes e ganho sempre novas descobertas. Este é um espumante magnânimo e se vai revelando ao longo da sua prova, que fala mesmo
É verdade que não vou encontrar a pedra filosofal neste espumante, mas busco-a constantemente. Procurando-a, descubro muitos bons segredos que se não procuravam. São várias as pepitas que vou descobrindo no seu caminho, sempre cada vez maiores. Reforço: é muito mais do que propriedades organolépticas. Experimentem descobrir em vez de explicar… Não somos seres vegetativos,
Faltam-me sempre palavras para definir um Abibes. E com este Espumante Abibes Baga Rosé 2016 não é caso para menos! O que dizer…já o disse anteriormente, a respeito de Abibes, por vezes há um caminho que vai directamente do coração aos olhos sem passar pelo raciocínio. Transmite imediatamente um rol de sensações e emoções. Tenho
Desculpem, não posso ser hipócrita nem vestir o fato de marinheiro e pôr o disco da tempestade. Neste caso em concreto estou com o meu avô: “Contenta-te com o que tens, mais vale este do que nada.”Apenas isso. Ricardo Soares
