Quinta dos Abibes arinto & baga Reserva 2013
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É verdade que não vou encontrar a pedra filosofal neste espumante, mas busco-a constantemente. Procurando-a, descubro muitos bons segredos que se não procuravam. São várias as pepitas que vou descobrindo no seu caminho, sempre cada vez maiores. Reforço: é muito mais do que propriedades organolépticas. Experimentem descobrir em vez de explicar… Não somos seres vegetativos,

Messias Blanc de Noirs Baga Bairrada Branco Bruto 2012
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Voltando aos espumantes, e não sendo eu crente, considero que a bíblia tem coisas literalmente espantosas que harmonizam perfeitamente com os vinhos. Vejam por exemplo este pequeno trecho em João 4:13 “…Jesus acrescenta depois: Todo aquele que bebe desta água voltará a ter sede…”.Jesus tirou-me as palavras da boca…quanto mais eu bebia deste espumante mais