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Categoria: Espanha

Cava Brut Vintage 2009 e um prato da minha infância
26/01/2022 185 0

Cava Brut Vintage 2009 e um prato da minha infância

Desgarfar/Espanha / Vinhos provados by Desarrolhar

Quando eu era puto não gramava batatas cozidas com bacalhau, a birra era tanta que a minha mãe teve de arranjar uma solução para me fazer calar. Pegava em tudo o que estava no meu prato e partia as batatas aos cubos, desfiava o bacalhau e salteava tudo na frigideira com um pouco de azeite,

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Tornedó à minha maneira e Vega Sicilia Valbuena 5 Ribera del Duero tinto 1991
29/08/2020 456 0

Tornedó à minha maneira e Vega Sicilia Valbuena 5 Ribera del Duero tinto 1991

Desgarfar/Espanha/Tinto/Uncategorized / Vinhos provados by Desarrolhar

Confesso, não foi nada planeado, foi uma vontade súbita, de um minuto para outro. A “complexa” procura de uns bifes de frango pelo congelador fez com que olhasse para os Tornedós da Angus Heritage, da Loja da Fábrica, e a súbita vontade de cozinhar algo mais do que uns meros bifes de frango grelhados. Esta

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Ricardo Soares
Ricardo Soares

Um dos grandes mistérios da escrita é que posso expor variadíssimas coisas, mesmo as inatingíveis. Pode não ser o melhor método, mas é um. Posso escrever sobre o silêncio porque é um modo de alcançá-lo. Posso também escrever facilmente sobre a morte porque essa não é maneira de morrer.O dilema é quando quero alcançar uma palavra e não consigo, vagueio por ali deambulante e titubeante à procura. Nem sempre com resultados satisfatórios...O mesmo se passa com os vinhos. Há experiências interessantes quando se bebe um vinho e se o percebe. Para mim não chegam as palavras despojadas e reduzidas ao básico: os taninos, os citrinos, a fruta vermelha, acidez, flores, notas tropicais, carvão, mineral, frescura, estrutura, o sedoso e o melado, especiarias, etc...Os vinhos são muito mais do que um dicionário: têm sons indizíveis que nos emocionam; sabores que se revelam antes, durante e após a sua libertação; têm espírito e sensibilidade; conservam dentro de si a alma das gentes...Procurar isso, ou procurar escrever textos que façam sentir isso, é uma das minhas buscas permanentes.Faz-me ser mais humano.Ricardo Soares

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