2015 Poças Símbolo tinto
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Por vezes temos de ter cuidado com o que dizemos para não cairmos em exageros, no ridículo, não tornarmos as coisas com demasiados floreados e utópicas. Senão todos os vinhos que bebemos parecem a pedra filosofal…pelo que leio, por vezes dá a sensação que todos os vinhos são uma espécie de “Petrus “… Nisso o

GRANDE DISCÓRDIA BRANCO 2018
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A verdade é que tenho andado muito afastado do Alentejo por várias razões que não interessa estar agora a revelar (daria para várias crónicas). Enfim, eu que costumo passar férias anualmente no Alentejo… Contudo, nestes últimos anos começam a aparecer novos projectos e ideias mais arroladas e capazes de me “entreter” nesta região. E efectivamente

A minha última refeição
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Se eu fosse um prisioneiro no corredor da morte e me fosse dado a escolher a última refeição escolheria algo do menu do Mimo´s Smoke House, sito em Braga, acompanhado por umas cervejas. Por exemplo, desta vez iniciei com um “Pulled Pork no Nosso Pão”, composto por carne de porco defumada, uma receita tradicional americana,

Acabamentos Finais
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Já diz o provérbio: Começado e não acabado, vale por estragado. Neste caso “c’est fini”. Tem sido uma espécie de monólogo íntimo beber estes dois vinhos. Devagar, sem demoras…sozinho. Até ao fim. Já é demais sabido que não partilho vinho com quem não conheço. Apenas com a esposa, amigos mais íntimos e alguma família mais

Vinhos da Net
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Há uns tempos um muito pequenino grupo de pessoas – uns com terceiras intenções, outros invejosos, outros porque deixei de comprar ou frequentar os seus espaços – acusaram-me de retirar vinhos da net para posterior publicação em grupos de Facebook ou blog. Pois bem, nada mais acertado, efectivamente quase só compro vinho online, portanto, retirados

Romano Cunha tinto 2009 e Wagyu
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Romano Cunha tinto 2009 e Wagyu Que ninguém se engane: só se consegue a simplicidade através de muito trabalho. A simplicidade deste Romano Cunha tinto 2009 envolve uma complexidade arrebatadora que está ao alcance dos melhores; a simplicidade de uma simples peça de carne grelhada no ponto (no meu caso médio/mal passado) é quase uma