Artigo de opinião/Branco/Douro/Monção e Melgaço/Tinto/Uncategorized/Vinhos provados
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Palácio da Brejoeira 2006 & Poseidon 2014: Expectativas vs Realidade Palácio da Brejoeira alvarinho 2006 Poseidon tinto 2014 No mundo dos vinhos temos de aprender a gerir as expectativas, os factores são imensos (marketing, preço do vinho, quem o produz, ideias pré concebidas, algumas notas/avaliações organolépticas, etc), e quanto maior for a expectativa maior será
O Hotel Flor de Sal, em Viana do Castelo simboliza muito bem as coisas boas da vida: as pessoas com quem cruzamos, o lugar voltado para o mar e as memórias que trazemos connosco. Já conhecia muito bem este hotel e sabe sempre bem voltar. Os funcionários, todos eles, são inexcedíveis, acolhedores e sempre a
Por vezes esquecemo-nos da simplicidade. Uma das melhores memórias de infância que tenho é da minha avó pelas 5h da manhã a partir a lenha para o forno, o crepitar dentro dele, os tons negros e alaranjados, a bosta a tapar a porta do forno de pedra, os sons ocos das suas mãos na masseira
Coloquei um desafio, aliar Plátanos Syrah 2013 e pernil de porco fumado assado no forno com batata assada. E devo dizê-lo que acertei na mouche…liguei imediatamente ao Joaquim Arnaud a contar o sucedido. Que harmonização fantástica, quase improvável à primeira vista. Senti que aliei e revelei a essência primordial do vinho. O campo, a terra,
Um dos grandes males de ter uma cave com muito vinho é, por vezes, estar ali especado como um burro a olhar para o palácio e não saber o que escolher. E, como diz a minha mulher: na dúvida vai em frente. Não tenho nenhuma metodologia específica de organização dos vinhos na minha garrafeira, elaboro
