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Caro leitor tenho uma coisa para te dizer: não consigo estar constantemente a publicar no Facebook, a falar para o YouTube nem a conferenciar via Skype. Não consigo nem posso estar de costas erguidas quando, mesmo em confinamento, tirando as obrigações pessoais e profissionais, há um terreno com 2 hectares para tratar, vinhas com mais
Há uma sobremesa que a minha mãe sempre fez bem, o pudim francês. Todo ele transborda textura, cremosidade, equilíbrio, frescura, doçura no ponto…adoro! Uma receita que já vem da minha avó, muito simples: 1 quartilho de leite, 11 gemas de ovo, 1 ovo inteiro, 12 colheres de sopa de açucar, 1 casca de limão (sem
Quem me conhece verdadeiramente sabe que a minha grande paixão é a literatura e a bibliofilia. Aliado ao vinho é como unha e carne. Um dos meus mais raros documentos, no que diz respeito ao mundo dos vinhos, e bastante requisitado pelos museus e bibliotecas, é precisamente este, de 1773, do Rei D.José I e
re.ve.la.ção Do latim revelatiōne-, – ato ou efeito de revelar – divulgação de algo que era secreto; coisa revelada – conhecimento súbito Etc. Ontem decorreu mais uma cerimónia de “Os Melhores do Ano 2019” e, no meio de alguns prémios mais ou menos previsíveis, surge um que me causou algum espanto! Márcio Lopes, “Enólogo Revelação do Ano”…
– O que achas deste vinho? – perguntou-me um leitor/bebedor indeciso sobre a sua compra. – É como o céu? – respondi. – ah!? – disse ele – Umas vezes quer dizer mau tempo, outras vezes bom tempo… esclarecido?
Por vezes, meus amigos winelovers, não sei como vos hei-de tratar. Custa-me tratar por “Amigos” porque amigo é coisa séria; “Winelovers” também não porque soa a parolice e não vos quero insultar… A partir de hoje vou-vos tratar por leitores.“Caro/a leitor”, tal como Conde de Lautréamont tratava os olhos que o liam. Leiam este excerto
Às vezes um simples engano leva-nos à descoberta de mundos novos. E eis que, por vezes, numa curva que erramos, surge um restaurante. Sem um nome conhecido, sem distinções Michelin, sem classificações no tripadvisor nem qualquer recomendação após pesquisa no Google. É apenas: “Restaurante Sr. José”. Hesitei… mas entrei. Uma refeição acidental mas acompanhada de
Yersinia pestis Lá fora a noite é fria.Quem não conhece o anoitecer não deveria andar na escuridão. Excepto o Médico da Peste ou os Flagelantes… Boa noite! Ricardo Soares
Hoje refugiei-me no passado. Era costume meus avós da aldeia fazerem maçã assada no fogão a lenha, era talvez das poucas sobremesas doces que comiam frequentemente e quando havia visitas aos almoços de domingo… Lembra-me sempre o cheiro a lenha, do fogão a lenha, o cheiro do açúcar a caramelizar e da canela. E, de
